Honjima Stand ~新メニュー続々と登場~
Honjima Standスタッフの米津です。
オープン当初は「ホットドッグ&ビール」が定番メニューでしたが
春になり、島の方にはもちろん、島を訪れる方にも喜んでいただけるようなメニュー開発を
しております。
〇1つ目
『本島の本ミル貝と春キャベツのクリームパスタ』
なんと、本島の高級貝を盛り込んでます!地元のもぐり漁の方からいただきました。
この貝をとるにしても40㌔~60㌔の道具を担いで海に潜り、地中から地上に上がる際は1時間~2時間かけてゆっくり上がらなくてはならないそうです。(圧力の関係で)
もぐり漁の方からお話を聞いていると、ご飯を毎日おいしく頂けることに心から感謝をしよう!
と改めて感じました。
また、このパスタは「香川県産小麦100%:さぬきの夢」を使った、スタッフの手打ちです。
柔らかく、他のお店では味わえないモチモチ感があり、子どもさん~大人までおいしく召し上がれるパスタになっております。
〇2つ目
『金曜日限定:スパイスカレー』
調理スタッフが直接スパイスを調達し、定期的に県外のスパイスカレー屋さんで研修を積み重ねているカレーです。
日によって主具材が貝になったり、海老になったりと様々なので、
いろんな楽しみ方ができるカレーです。
スパイスカレーのため、甘口好きの私には水が欠かせないです、、、
〇3つ目
『コース料理を始めました』
Honjima Standの料理長がフランス・京都で修業した経験もあり、
今回、ボラボラ島から来られたお客様に本島・丸亀の食材をふんだんに使ったコース料理を
おもてなししました。
【今回のメニュー】
アペリティフ:豆腐、螺貝(にし貝)
スープ:新玉ねぎのスープに珈琲の粉末添え
前菜:小太郎大根に魬と鰹
メイン:阿波尾鶏とオーガニック野菜の夏みかんソース添え
にし貝、魬、夏みかんは本島でとれたものを使ってます。
個人的には新玉ねぎのスープが素材本来の甘味が出でつつも、少し食感が残ってるため
女性にはピッタリのスープでおすすめです。
今後コース料理は、
・月に数組限定
・事前予約制(1週間前まで)
・金額やメニューは要相談。で受付をいたします!
また、4月の後半から、お弁当の販売を始める予定です~。
「船に着き→Honjima Standでお弁当を買う→笠島などを散策しながら外でお弁当を食べる」
など、時間いっぱい本島の自然、歴史、をより楽しめるように
島の一員としてプロリュースしていっております。
●インスタグラムも近況など日々アップしています。
https://www.instagram.com/honjima_stand/
●Honjima Standがサポートをしている「KADK Renovation Project」
こちらもインスタグラムにて進捗をアップしてます。
https://www.instagram.com/kadk_project/?hl=ja
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CONNECT
こんにちは。ライフスタイルショップ「CONNECT(コネクト)」です。北欧のブランド(ルイスポールセン・フリッツハンセンなど)を中心に照明・家具・ヴィンテージ家具やインテリア雑貨をセレクトし、販売しています。 また、インテリアから考えるお家づくりも手がけています。